如何评判酿酒设备的冷却性和密封性?

要想酿出口感纯正的好酒，和酿酒设备的密封性、冷却性有着密切关系，以前的酿酒设备，一家酿酒，全村闻香，这是因为密封性和冷却性不好，在酿酒过程中，酒分子通过缝隙、连接处和接酒口挥发出去了，如何评判机械酿酒设备的密封性和冷却性好不好呢?

1、如何确定酿酒设备的冷却性好不好?

一般来说，只要我们选择金属材质的酿酒设备，密封性一般没问题，但并不是所有金属材质的设备，冷却性都好。而小型酿酒设备的冷却效果，是由冷却器确定的，即冷却器与冷却水的接触面积大不大。

2、如何确定酿酒设备的密封性好为好?

一般来说，金属材质的酿酒设备比木质材质的设备的密封性要好。因为木质酿酒设备是由一块一块的木材制作而成，接连处受热胀冷缩的影响，或多或少会有一定的缝隙。而且密封处、蒸汽连接口一般用布条或粗糠密封，经常出现漏气现象。

建议大家选择金属材质的酿酒设备，这种设备设备一般采用水密封，在酿酒过程中不会出酒漏气的情况，密封性和冷却性都达到酿酒标准，酿出来的酒更纯正也更好喝。